槐花好吃，鄉(xiāng)情可貴

　　作者：李民增　稿源：三尺巷　編輯：王剛

　　我和老伴出門散步，看到運(yùn)河邊的槐樹上開滿了紫紅的花，覺得奇怪。在我記憶中，槐花都是白的，沒想到還有紫紅色的。

　　見到紫紅槐花的第二天，我們?cè)谏疥儠?huì)館北邊的運(yùn)河邊上又見到白色槐花，與我以前見過的一樣。許多人在采，我和老伴也湊過去想采一些回來(lái)吃，無(wú)奈采花人太多，低處的基本采凈，高處的又采不到，只好作罷。

　　在五六十年代生活過來(lái)的人的心目中，槐花和榆錢一樣，也是一種美食。每年槐花盛開的日子，人們都要想辦法采下一些來(lái)，調(diào)劑一下生活。

　　槐花的吃法很多，可以摻上面蒸窩窩、貼餅子;可以少摻點(diǎn)面，攤在篦子上蒸著吃;可以做槐花湯，熬槐花飯，煎槐花餅;還有人用槐花包水餃，都喜歡吃。

　　老伴做槐花飯的時(shí)候，廚房里會(huì)彌漫濃濃的魚味兒，令我饞誕欲滴。沒吃過的槐花食品的人，恐怕很難相信。