她的做法是：先把新從樹上摘下來的槐花擇好，洗凈，控干，再灑上點鹽、花椒面揉勻，摻白面調(diào)成糊狀。一小勺一小勺地舀在鍋里煎，用餅鐺最好。 煎好后，切成條兒，再加高湯放到鍋里燉。燉之前先把高湯做好。

　　高湯的做法是：把鍋燒熱，放上油，再放幾片八角，幾粒花椒，炸糊，用筷子撈出來。再放蔥花、姜片、少許醬油，多加點醋，燒開后加適量水。水燒開，再把切好的槐花坨子放到鍋里，小火慢燉一段時間。出鍋前加幾片蒜、香油，一道佳肴便做成了。

　　她知道我寫這篇關于槐花的文章，很支持，沒等寫完，就高興地走到電腦桌旁，讓我念給她聽，還做了許多補充。

　　我把她的意見歸納起來，有下列幾條：一是槐花下鍋前，用開水燙一下;二是調(diào)面糊的時候，打上兩個雞蛋，煎出的坨子會更軟些;三是煎的時候在邊上溜上點油，多翻幾次，煎的兩面黃洋洋的;四是坨子煎好后，就可以吃，沾蒜吃更好;五是燉的時間稍長些，湯粘，魚味會更強些;六是高湯不可太少，吃的時候，有湯有水的，一人盛上一碗，像吃混沌一樣，特解饞。

　　據(jù)說吃槐花能清熱解毒、降血壓、治便秘。災荒年代人們愛吃，現(xiàn)在也受歡迎。進城后，見到槐花，就像見到故鄉(xiāng)的親人，想起過去艱苦但溫馨的日子，很有親切感。槐花好吃，鄉(xiāng)情可貴!

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