作者：李六合　稿源：三尺巷　編輯：王小蒙

　　7月16日，魚香肉絲這道川菜，讓來重慶旅游的山西余小姐想不明白為何沒有魚，還以為碰見黑商家，從而拒絕付款。最后，派出所民警介入?yún)f(xié)調(diào)，并向其解釋了魚香肉絲的來歷，經(jīng)勸解余小姐才付款離開。(7月18日《重慶晚報》)

　　看了這個報道，山西余小姐令人啞然失笑，但卻讓我們從魚香肉絲中沒有魚想到幾個問題。

　　其一，如今在直白的網(wǎng)絡(luò)語言充滿社交媒體，像余小姐這樣一大批在這樣環(huán)境中長大的年輕一代，沒有時間去了解各地傳統(tǒng)食品名稱的意義和內(nèi)涵，在現(xiàn)實生活中出現(xiàn)望文生義的笑話不可避免;“魚香肉絲中沒有魚”困惑不會是終點，一定還會有續(xù)集。希望在社交媒體中長大的新一代能抽出時間離開手機，沉下心來去學(xué)習(xí)點我國的傳統(tǒng)文化。

　　其二，魚香肉絲的魚香味道來自泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品，是廚師烹飪手藝的體現(xiàn)，與魚無關(guān)。余小姐在魚香肉絲里沒有吃出一點魚味來，說明這家飯館的做菜手藝不合格，需要改進。但余小姐所述的老家做法，魚香肉絲可見魚粒，拿魚冒充魚香味，則完全是一種假冒偽劣，應(yīng)該打假。

　　其三，外出旅游就餐最好不要在路邊飯館和大排檔，因為這里既不衛(wèi)生，也不可能會吃到正宗傳統(tǒng)的菜肴，應(yīng)該選擇正規(guī)的大飯店就餐，以避免產(chǎn)生無厘頭的困惑。