連日來，《河南商報(bào) (微博)》持續(xù)報(bào)道“黑盒飯”，引發(fā)廣泛關(guān)注。相關(guān)部門表態(tài)，一定嚴(yán)查盒飯市場，給老百姓一個(gè)交代。昨天，鄭州市各區(qū)全面出動(dòng)，加緊排查。目前，已有71家盒飯生產(chǎn)點(diǎn)被查，其中，責(zé)令整改2家，停業(yè)整頓43家，取締6家。(1月7日《河南商報(bào)》)

　　從4日曝光到7日71家盒飯生產(chǎn)點(diǎn)被查，鄭州市的行動(dòng)不可謂不快，力度不可謂不大，戰(zhàn)果更可謂累累。然而在多數(shù)人稱快的同時(shí)，也有人旗幟鮮明的站出來反對。其中就有一位自稱大學(xué)生的讀者打電話指責(zé)了該報(bào)記者，并數(shù)次“問候”了他的長輩。暫且不論這位“大學(xué)生”的身份是否屬實(shí)，單單就打擊“黑盒飯”，保障食品安全這件事來說，絕對是利國利民的好事，然而為何沒有得到老百姓的一致?lián)碜o(hù)呢?

　　究其原因還是因?yàn)閭�(gè)別人眼里只看盯著自己利益，而沒有認(rèn)清“黑盒飯”的危害性。“黑盒飯”之所以稱之為“黑”，一是因?yàn)榧庸み@些盒飯的作坊都是無證經(jīng)營，既無餐飲服務(wù)許可證，又無個(gè)人健康證;二是食材來源也無證可考，因?yàn)樗麄優(yōu)榱诉_(dá)到利益最大化，所使用的原材料，都是當(dāng)?shù)嘏�發(fā)市場里最便宜的品種，比如食用油，就有超九成的盒飯攤主用的是沒有任何商標(biāo)的白色桶裝油;三是加工窩點(diǎn)及流動(dòng)攤位的操作間環(huán)境極差，工作人員隨地吐痰、涂料桶裝米飯、一盆水洗好幾種菜都不換、墻壁上油垢漆黑一片，其衛(wèi)生條件之惡劣，和引發(fā)傳染病的概率可想而知。

　　然而就是在這個(gè)令人作嘔的操作間里，一份份看著色澤光鮮的“黑盒飯”不僅堂而皇之的走上街頭，而且還供不應(yīng)求，更令人感到不可思議的是這種現(xiàn)象竟然已經(jīng)持續(xù)了好幾年，雖然這期間也會(huì)有監(jiān)管部門過問，但是整治效果微乎其微。

　　“黑盒飯”禁而不絕固然有市場需求的原因，但是如果監(jiān)管到位，“黑盒飯”又豈能橫行街頭?相信在這次新聞媒體的推波助瀾下，不僅是在鄭州，甚至在全國范圍內(nèi)都將會(huì)掀起一股打擊“黑盒飯”的專項(xiàng)活動(dòng)，一些無照經(jīng)營的作坊將會(huì)“關(guān)門大吉”，一些無良商販也將會(huì)受到相應(yīng)的處罰。但是這輪打擊風(fēng)暴過后“黑盒飯”就能否徹底杜絕嗎?答案顯而易見，因?yàn)榘凑找酝�的�?jīng)驗(yàn)，他們?nèi)詴?huì)另起爐灶，重操舊業(yè)。

　　因此，治理“黑盒飯”相關(guān)部門不能一味的圍追堵截，而是應(yīng)該在“疏”上好好下功夫，針對市場需求，設(shè)立合法、衛(wèi)生的經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，正確引導(dǎo)餐飲從業(yè)人員經(jīng)營和服務(wù)意識(shí)，規(guī)范管理，提高質(zhì)量才是解決問題之根本，不然“黑盒飯”仍舊會(huì)“春風(fēng)吹又生”。

　　作者：雷鷂
　　稿源：三尺巷
　　編輯：王剛