作者：張衛(wèi)斌　稿源：三尺巷　編輯：王剛

　　面對國際市場乳制品的低價競爭，中國奶業(yè)的出路何在?5月31日在福州舉行的第六屆中國奶業(yè)大會暨第四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇上，與會專家提出，“發(fā)展巴氏鮮奶，避強就弱，新鮮制勝，是中國奶業(yè)破局的方向”。(6月4日中國青年報)

　　隨著我國加入WTO，我國的乳業(yè)市場已成為全球化貿(mào)易市場。洋奶粉大舉進入中國，液態(tài)奶進口量劇增，對中國奶業(yè)造成了很大沖擊，山東、河北、內(nèi)蒙古等地甚至出現(xiàn)了大面積“倒奶殺牛”。在此背景下，專家們提出的奶業(yè)“新鮮”戰(zhàn)略，果真能夠破解中國奶業(yè)的困局嗎?我看未必。

　　據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會乳制品工業(yè)委員會副主任、高級工程師顧佳升介紹，巴氏鮮奶是保質(zhì)期短于10天的特殊商品，是奶制品國際貿(mào)易的“盲點”。對于正常的國際貿(mào)易而言，長距離冷藏、運輸短保質(zhì)期的巴氏鮮奶很難做到。巴氏鮮奶是具有本地企業(yè)的一種液態(tài)奶品種，認真做好巴氏鮮奶將是中國奶業(yè)得以存在和發(fā)展的唯一可靠選擇。中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承也認為，加大巴氏鮮奶消費宣傳的力度，發(fā)展巴氏鮮奶，可以提升民族奶業(yè)的競爭力。

　　兩位專家的建議都有一定道理。但避強就弱充其量只是一種市場營銷策略，重振中國奶業(yè)，“新鮮”戰(zhàn)略此路不通。

　　中國乳業(yè)的病癥在哪里?1月21日商務(wù)部舉行的例行發(fā)布會上，針對國內(nèi)一些地區(qū)出現(xiàn)大面積“倒奶殺牛”現(xiàn)象，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽明確表示，跟國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平較低及消費者對國產(chǎn)乳制品信心不足可能有很大關(guān)系。

　　沈丹陽的表態(tài)可謂一陣見血。人們不禁要問：國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)整體水平為什么這么低?消費者對國產(chǎn)乳制品信心為何不足?

　　消費者對國產(chǎn)乳制品的信心問題，誰都清楚。國內(nèi)乳制品行業(yè)隔三差五的總要惹點麻煩事，且不說臭名昭著的“三鹿”了，國內(nèi)的乳業(yè)大佬，哪家沒有出過事?消費者選擇乳制品本來是強身健體的，結(jié)果一不小心喝出一顆腎結(jié)石來，誰還敢對你的產(chǎn)品有信心?消費者對國產(chǎn)乳制品沒信心，完全是國內(nèi)乳企不爭氣。

　　國內(nèi)乳制品行業(yè)整體水平低，不能總是依賴政府保護，也不能依賴避強就弱。有道是，吃奶的孩子長不大。經(jīng)濟全球化、消除貿(mào)易壁壘是大勢所趨;市場經(jīng)濟的屬性也決定了優(yōu)勝劣汰。

　　今年初市場上出現(xiàn)的“賣奶難”就是國際原奶市場價格波動的結(jié)果。來自全球乳制品企業(yè)的采購數(shù)據(jù)顯示，自2014年3月開始全球奶價持續(xù)下跌。全球奶源主要供應(yīng)地新西蘭、歐盟的原奶價格跌幅超過30%。我國青海大通、湟中等奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，牛奶價格也一路走低，原料奶回收價跌至1.6元/公斤，原料奶價格甚至不如礦泉水。

　　市場就是如此無情，除了“看不見的手”，消費者也有自由選擇消費品的權(quán)利。消費者喜歡洋奶制品不等于崇洋媚外，某種程度上也是無奈之舉。性價比很不錯的外國奶制品都已經(jīng)送到家門口了，為什么要拿自己的健康甚至性命開玩笑，再去喝屢屢出問題的國產(chǎn)乳制品?

　　因此說，提振消費者對國內(nèi)乳制品的信心，關(guān)鍵還要提高乳制品的質(zhì)量。這就需要國內(nèi)乳企正視自己的不足，看到與國外乳企的差距，奮起直追，苦練內(nèi)功，早日拿出讓廣大消費者信得過的產(chǎn)品。